Bucatini all’amatriciana di tonno

I bucatini all’amatriciana di tonno, chiariamo subito, non hanno niente a che vedere con l’amatriciana classica, quella con il guanciale, la famosa amatriciana di Aldo Fabrizi. Ci premeva specificare senza indugiare, perché non vogliamo far arrabbiare i romani e nemmeno di sentire “tacciloro!” dagli abitanti di Amatrice, paese nativo del piatto originale …

Pennoni all’acqua pazza

I pennoni all’acqua pazza sono un primo piatto semplice della tradizione napoletana, un primo molto saporito, che nasce dalla tradizione marinara come pietanza povera preparata dai pescatori sui pescherecci con pesci di scarto difficili da vendere al mercato. Ora viene preparata con qualsiasi pesce anche i più pregiati. Vediamo la preparazione di questa …

Penne con salmone panna e pomodorini

Le Penne con salmone panna e pomodorini, è un primo cremoso, molto gustoso, ottimo, colorato e semplice da fare, diciamo che si fa tutto mentre cuociono le penne. Vi consigliamo di provarlo, quindi seguite la ricetta passo dopo passo che oggi a pranzo si fanno le Penne con salmone panna …

Cortecce vongole e cozze

Le Cortecce con vongole e cozze, una volta gustate diventano una vera e propria dipendenza, sono un primo piatto decisamente gustoso, non difficile da preparare, c’è solo la scocciatura nel pulire i molluschi, ma ne vale veramente la pena perchè è una ricetta decisamente gourmet.

Bucatini ammollicati

Tra le tante ricette contadine del territorio salernitano spicca una per eccellenza ed è i bucatini ammollicati una ricetta povera proveniente dall’entroterra salernitano, Bellosguardo. Bellosguardo, è un caratteristico borgo del comune di Salerno che si innalza su un’area montuosa del Cilento, all’interno del Parco nazionale del Cilento e del Vallo …