Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare. G. B. Shaw
CategoriesSecondi di carne Secondi piatti
Milza alla Salernitana
La Milza è sicuramente una pietanza che non piace a molti ma quelli che l’hanno mangiata, sanno che si tratta di un piatto molto gustoso dal sapore intenso. La Milza alla Salernitana, cotta in olio e aceto, è un piatto tipico della tradizionale cucina salernitana, presente
CategoriesPrimi di pesce
Linguine pomodorini e cozze di scoglio
Linguine pomodorini e cozze di scoglio sono senza dubbio uno dei primi piatti di pesce più appetitosi ed invitanti. La versione con i pomodorini nasce dalla tradizione campana, garantisce un sicuro successo a tavola ed è capace di soddisfare i palati più esigenti. L’elaborazione della ricetta
CategoriesSecondi di carne
Paccheri con fagioli e salsiccia
I Paccheri con fagioli e salsicce sono un primo molto rustico, facile da preparare, un piatto di grande effetto realizzato con ingredienti semplici ed economici. La ricetta che vi proponiamo oggi è di facile esecuzione, tanto è vero che potrete prepararla in un baleno. Provatela
CategoriesPiatti vegetariani Secondi di carne
Spaghetti con i fagiolini
Gli Spaghetti con i fagiolini sono un primo piatto squisito e molto comune soprattutto al sud. Si preparano lessando i fagiolini e aggiungendo un condimento fatto con sugo di pomodoro. Gli Spaghetti con i fagiolini sono facili da preparare, un primo ricco di profumi, odori
CategoriesSecondi di pesce
Polpo alla pignata
Il Polpo alla pignata è una delle tante ricette salernitane semplice, realizzata con ingredienti poveri, di mare e di terra, una ricetta povera e contadina ma ricca di gusto, sapore e profumi. Un vecchio detto campano recita: “O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja” ovvero
CategoriesSecondi di pesce
Filetto di scorfano in bianco
Il filetto di scorfano in bianco è un secondo piatto di pesce, gustoso e di facile esecuzione. I filetti di scorfano erano già sfilettati e questo rende tutto molto più semplice. Si trovano surgelati, oppure potete farveli sfilettare al momento dell’acquisto dal vostro pescivendolo di
Polpette di cavolfiore: Ricetta vegana
Le Polpette di cavolfiore sono un secondo vegano semplice da preparare, molto nutriente che possiede tutti i requisiti di un buon secondo piatto, è sano, molto sfizioso e si può gustare sia freddo che caldo. Il cavolfiore è un ortaggio ricco di elementi indispensabili per la
CategoriesPiatti vegetariani Secondi di carne
Spaghetti alla carrettiera alla romana
Gli spaghetti alla carrettiera sono un primo piatto siciliano, usato dai carrettieri, che dovendo mangiare la pasta per sostenersi, durante i loro lunghi viaggi, usavano prepararla con ingredienti facilmente conservabili. Esistono numerose varianti degli spaghetti alla carrettiera, diciamo che ogni regione ha la sua particolarità,
CategoriesMenu per ogni occasione
Ricette di Mare
Tante gustose ricette di mare, per poter cucinare con fantasia i diversi tipi di pesce, dai moscardini e gamberetti alle alici! MOSCARDINI PICCANTI – Pulite i moscardini e lavateli accuratamente sotto l’acqua corrente, pulite, lavate e tritate il prezzemolo e uno spicchio d’aglio, e se
Crocché di patate alla napoletana
I crocché di patate o se preferiti i panzarotti, detto alla napoletana, sono lo street food più conosciuto e tradizionale non solo di Napoli, ma di tutta la Campania. I crocché di patate sono una preparazione e una ricetta semplice che si tramanda da secoli.
CategoriesPiatti vegetariani Secondi di carne
Penne con melanzane e cipolla
Penne con melanzane e cipolla è un primo piatto sfizioso, colorato e saporito, una ricetta dal sapore unico, utile quando si ha poco tempo per cucinare, una ricetta squisita con ingredienti genuini e naturali, composta da verdure fresche facilmente reperibili. In genere si prepara tra
CategoriesPrimi di pesce
Linguine con telline, pescato fresco
Le linguine con Telline, pescato fresco sono una vera goduria, un primo di mare semplice da fare, molto sbrigativo, una ricetta di pesce squisita, con un solo piccolo problema, bisogna essere fortunati a trovare le telline! Visto che non sempre sono disponibili nei nostri mercati.