Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare. G. B. Shaw
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Palamita, sarda sarda
Il Pesce Palamita, sarda sarda viene chiamato anche tonnetto, perchè somiglia molto al tonno, ma meno pregiato, nonostante le carni siano molto saporite e nutrienti. La Palamita, sarda sarda è un pesce molto economico e lo troviamo spesso sui banchi di vendita del pesce, è
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Sarde al pangrattato
Sarde al pangrattato rappresentano un secondo piatto economico, leggero, povero di grassi nocivi, ma ricco di Omega 3, vitamine e sali minerali. Le sarde si pescano in abbondanza, bisogna mangiarle più spesso perchè fanno bene al nostro organismo, ci consentono con il loro apporto di
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Alaccia ovvero Sardinella aurita
L’Alaccia o Sardinella aurita, appartiene alla Famiglia delle Clupeidae, è una specie molto presente nel mar Mediterraneo, specialmente nel Canale di Sicilia, dove abbondano grandi banchi, da renderlo un prodotto tipico e caratteristico nella dieta mediterranea. La sua grande diffusione nel Mediterraneo e nei diversi mari, lo
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Aguglia o Belone belone: pesce azzurro
L’Aguglia della specie: Belone belone, è un pesce azzurro, economico e ricco di Omega 3, un tipo di grasso molto prezioso per la buona salute dell’organismo umano, in quanto riduce il colesterolo cattivo nel sangue. L’aguglia è un pesce nutriente, adatto alle diete ipocaloriche e lo
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Acciughe al cartoccio ripiene al forno
L’Acciuga è un pesce azzurro molto diffuso nei mari italiani, è piccola ma dalle proprietà nutritive, molto importanti per il nostro organismo. Le Acciughe al cartoccio, sono la ricetta che oggi vi proponiamo, semplice, nutriente, gustosa e molto sbrigativa, basterà impegnarsi quel tanto che basta, per
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Sarde o Sardine: vi sveliamo la differenza
Le Sarde rappresentano il pescato fresco, mentre per le Sardine, generalmente, si intendono le sarde conservate sotto olio d’oliva, che sono una pietanza gustosa e sopraffina. Le Sarde vengono classificate genericamente, come pesce azzurro, definizione che non deriva da studi scientifici, ma per azzurro si intendono tutti quei pesci
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Pesce azzurro: una app per imparare a cucinarlo
Come cucinare il pesce azzurro? Per molti una domanda facilissima, per chi in cucina è alle prime armi un bel dilemma. A risolverlo ci ha pensato l’ADI, l’Associazione Italiana di Dietetica e Nutrizione Clinica, che per la felicità degli amanti del pesce ha messo a punto
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Alici ammollicate gustosa ricetta ischitana
La ricetta delle alici ammollicate fa parte dell’antica tradizione di mare partenopea, sembra che viene attribuita alla cucina ischitana e fa parte della cucina povera di una volta. La ricetta delle alici ammollicate è molto apprezzata non solo dai locali, è apprezzata molto anche dai
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Sgombro insaporito con pomodorini pachino
Lo Sgombro insaporito con pomodorini pachino offre un gusto semplice e naturale. Lo sgombro insaporito con pomodorini pachino è semplice da cucinare, anche molto nutriente, basti pensare che lo sgombro è un pesce ricchissimo di Omega 3, sostanza essenziale sia per il sistema cardiovascolare, sia
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La ricetta della parmigiana di melanzane con pesce bandiera
La parmigiana di pesce bandiera è un secondo di mare, la ricetta ideale per ogni occasione, semplicemente gustosissima, ricca di charme assolutamente da provare, primo perché è saporita, secondo perché il pesce azzurro fa molto bene. Il pesce da usare per la nostra parmigiana è
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Alici curiosità sul pesce delle meraviglie
Le Alici appartengono alla famiglia degli Engraulidae. Sono molto diffuse tra Norvegia e Sudafrica, nell’Oceano Atlantico, ma si possono trovare da marzo a settembre anche nel Mar Mediterraneo e nel Mar Nero. Le alici sono state sempre presenti sulle coste italiane, pescate e consumate.
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Merluzzo lessato al profumo e gusto di limone
Il merluzzo lessato al profumo di limone è un piatto eccezionale, sano e nutriente, che andrebbe cucinato appena pescato, tuttavia, se neanche in pescheria si trova fresco, è preferibile acquistarlo, senza alcun problema, surgelato. Il merluzzo surgelato è saporito e nutriente , come quello fresco, perchè mantiene