Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare. G. B. Shaw
CategoriesSecondi di pesce
Tranci di ricciola alla griglia
I Tranci di Ricciola alla griglia sono un secondo di pesce adatto a tutte le occasioni. La ricciola è un pesce delizioso e pregiato, dal sapore piuttosto delicato, come il tonno o come il branzino, ma purtroppo poco pubblicizzata e spesso dimenticata. Noi ci sentiamo di consigliare
CategoriesSecondi di pesce
Acciughe fresche con limone e pomodori
Le Acciughe fresche con pomodori al limone sono un secondo di mare leggero e sfizioso. Le alici sono molto diffuse nei nostri mari, essendo un pesce azzurro è ricco di proteine, grassi Omega 3, calcio, ferro, fosforo. Per gustare questa ricetta al meglio, è necessario
CategoriesSecondi di carne
Straccetti di pollo al vino bianco
Gli Straccetti di pollo con capperi e vino bianco sono un’ottima idea per la cena, leggeri e gustosi, rappresentano un secondo piatto facile e veloce da preparare, uno di quelli che piacciono a tutti. Gli Straccetti di pollo sono una ricetta di una nostra amica,
CategoriesSecondi di pesce
Seppie arrostite
Le Seppie arrostite sono una specialità di mare gustosa e profumata e bisogna dire che questi molluschi cefalopodi marini, sono apprezzati dai buongustai e rappresentano una preparazione gastronomica tra le più rinomate e richieste nei ristoranti italiani. La Seppia è un mollusco molto versatile e
CategoriesSecondi di pesce
Tonno rosso e calamaro arrostito
Tonno rosso e calamaro arrostito è una ricetta di mare semplice e veloce, una preparazione scic molto salutare, un piatto ad alto valore nutrizionale. Per questa ricetta occorrono fette di ventresca di tonno fresco dello spessore di 3/4 centimetri e calamari freschi. Il tonno è
CategoriesSecondi di pesce
Filetto di scorfano in bianco
Il filetto di scorfano in bianco è un secondo piatto di pesce, gustoso e di facile esecuzione. I filetti di scorfano erano già sfilettati e questo rende tutto molto più semplice. Si trovano surgelati, oppure potete farveli sfilettare al momento dell’acquisto dal vostro pescivendolo di
CategoriesSecondi di pesce
Trota salmonata con erba cipollina e verdure
La trota salmonata è una trota e non una sottospecie di essa, le sue carni tendenti al rosato, fanno venire in mente la carne rosa del salmone. La trota salmonata è un pesce sia d’acqua dolce che salata (Mar Nero e Mar Caspio), ha le
CategoriesAntipasti e contorni
Antipasto di pesce variegato e caldo
Se volete stupire i vostri ospiti e anche voi stessi, vi suggerisco un Antipasto di pesce variegato e caldo, che vi strapperà lacrime di gioia e di gratificazione, per il gusto e la guarnizione con cui lo presenterete. L’Antipasto che prepareremo oggi è molto scenografico
CategoriesSecondi di pesce
Merluzzo in salsina di prezzemolo
Il Merluzzo in salsina di prezzemolo è una ricetta light, un secondo piatto leggero e nutriente, con pochissime calorie. I filetti di merluzzo vengono lessati e successivamente divisi in pezzi, adagiati in una sperlunga e accompagnati da un salsetta al prezzemolo. Il merluzzo, così cucinato,
CategoriesSecondi di pesce Tutto baccalà
Baccalà alla griglia
Il Baccalà alla griglia racconta la storia e la cultura del “mondo baccalà”, l‘unico pesce che viene mangiato in tutto il mondo, un pesce protagonista nella cucina italiana. La Grigliata di baccalà è una preparazione dal sapore vero, saporito, molto nutriente, facilmente digeribile, una ricetta
CategoriesSecondi di pesce
Gamberetti in spiedini: raffinati e deliziosi!
Gamberetti in spiedini: raffinati e deliziosi, sono un secondo di pesce molto richiesto e sempre in auge, perchè oltre ad essere sfiziosi e invitanti, possono essere consumati anche per un happy hour o un buffet, grigliati con una delicata e nutriente salsetta alla paprika e allo