Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare. G. B. Shaw
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CategoriesPiatti vegetariani
Uova ai funghi trifolati
Le Uova ai funghi trifolati sono un secondo di origine contadina, o se preferite una ricetta povera, gustosa e profumata, da servire anche come piatto unico. Con le Uova ai funghi trifolati accompagnate da crostini di pane casereccio, significa portare in tavola qualcosa di sfizioso, oltre
CategoriesAntipasti e contorni Piatti vegetariani
Melanzane a ventaglio al forno
Le Melanzane a ventaglio al forno sono un secondo piatto vegetariano sfizioso, originale e molto bello da vedere e da portare in tavola. Le melanzane a ventaglio al forno sono un secondo completo che si prepara facilmente, una variante alle solite preparazioni con melanzane, ideali
CategoriesSecondi di carne Secondi piatti
Bocconcini di pollo con zucchine
I Bocconcini di pollo con zucchine sono una ricetta facilissima, un secondo piatto leggero e soprattutto veloce da preparare, semplice anche per i meno esperti in cucina, a base di carne bianca. E’ gustoso ed economico, perfetto ed equilibrato dal punto di vista dietetico, un piatto
CategoriesAntipasti e contorni Piatti vegetariani
Patate sabbiose con pangrattato cotte al forno
Patate sabbiose con pangrattato cotte al forno sono un contorno sfizioso con panatura di erbe aromatiche e spezie, un contorno goloso per sostituire ogni tanto, le solite patate al forno. Le patate accontentano sempre tutti, che siano al forno o fritte, piacciono sempre a grandi
CategoriesPiatti vegetariani Primi piatti
Maccheroni philadelphia e noci
Maccheroni philadelphia e noci è un primo di pasta molto cremoso, semplice da fare, veloce e stuzzicante, un piatto con pochi ingredienti, ma sostanzioso e molto saporito che si prepara in pochissimo tempo, un piatto perfetto per tutti, basta solo non esagerare con le porzioni.
CategoriesPrimi di pesce
Bucatini ammollicati
Tra le tante ricette contadine del territorio salernitano spicca una per eccellenza ed è i bucatini ammollicati una ricetta povera proveniente dall’entroterra salernitano, Bellosguardo. Bellosguardo, è un caratteristico borgo del comune di Salerno che si innalza su un’area montuosa del Cilento, all’interno del Parco nazionale
CategoriesPrimi di pesce
Spaghetti broccoli e vongole
Forse non sarà uno dei primi piatti di mare più conosciuto al mondo, ma è sicuramente un piatto che mette d’accordo tutti i gusti, un primo terra mare di grande effetto della tradizionale cucina campana, facile e veloce da preparare e soprattutto gustoso e profumato.
CategoriesSecondi di pesce
Filetti di persico in padella
I Filetti di persico in padella sono un secondo di mare, una ricetta facile e gustosa, insaporita e colorata con pomodorini pachino. Il pesce persico ha le carni tenere dal sapore delicato ed è abbastanza economico rispetto a tanti altri pesci, più rinomati e meno gustosi. La ricetta che segue,
Insalata di fagiolini patate e pomodori
L’Insalata di fagiolini patate e pomodori è una ricetta siciliana tipicamente estiva, da consumare fredda dopo averla tenuta un po’ in frigo. Questa è la ricetta classica, ma esistono diverse varianti. Si possono aggiungere cipolle, capperi e olive a seconda dei propri gusti. Preparare un’insalata come piatto
CategoriesSecondi di carne
Idee e consigli per grigliata di carne gourmand con amici
Trovate una sola persona a cui non piacciono i cibi alla griglia! Crediamo sia impossibile, perchè la cottura alla griglia è preistorica, ancestrale, infatti l’uomo cavernicolo, appena scoperto il segreto del fuoco, preparava delle grigliate nature da capogiro. Oggi è possibile preparare tutto alla griglia,
CategoriesSecondi di pesce
Moscardini e patate in umido
I Moscardini e patate in umido sono un piatto semplice, con il sugo di pomodoro, emanano un profumo fra mare e terra, un secondo da accompagnare con pane casereccio da inzuppare. I Moscardini e patate in umido oltre ad essere un piatto semplice, è anche
CategoriesSecondi di pesce
Polpo lesso in bianco con limone
Il Polpo lesso in bianco con limone è una ricetta che possiamo preparare in tutti i mesi dell’anno, perché se non lo troviamo fresco, possiamo utilizzare quello surgelato che è ottimo, ma il periodo di massima riproduzione di questo meraviglioso cefalopode mediterraneo, va da marzo