Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare. G. B. Shaw
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Tagliatelle con zucchine e caciocavallo
Le Tagliatelle con zucchine e caciocavallo è una ricetta semplice con il giusto mix di zucchine fritte e caciocavallo stagionato, tutto colorato da abbondante basilico fresco, un piatto sciuè sciuè pieno di sapore, profumo e gusto. Se amate i sapori della cucina mediterranea, non potete non
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Patate al forno con origano e pomodorini
Patate al forno con origano e pomodorini è un’antica ricetta mediterranea, un contorno adatto forse a ogni secondo piatto, ma che in molti locali della costa salernitana, servono per accompagnare il pesce. E’ un contorno buonissimo, una ricetta facile e gustosa, un’ottima idea per la
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Pomodori ripieni di riso integrale e tofu
I Pomodori vege-vegan ripieni di riso integrale e tofu sono un piatto molto gustoso e prelibato per chi ama mangiare leggero e genuino. Questo piatto si può arricchire anche con verdure e potete utilizzare al posto del riso integrale il cous cous precotto. E’ un
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Carciofi arrostiti al forno
I carciofi arrostiti sono una classica ricetta da scampagnata, arrostiti direttamente sulla brace, sono una specialità unica. La versione che vi presento oggi è la cottura al forno, vi anticipo che il sapore non è certo lo stesso della cottura alla brace, ma è un’ottima
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Pomodori Confit
I Pomodori Confit sono pomodori caramellati con zucchero, deliziosi, sfiziosi e assolutamente semplici da fare, sono una delizia francese, confit, (preservare) è una tecnica con la quale in Francia si preparano vari ortaggi. I pomodori confit, sono una vera e propria salvezza in cucina, perché
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Uova ai funghi trifolati
Le Uova ai funghi trifolati sono un secondo di origine contadina, o se preferite una ricetta povera, gustosa e profumata, da servire anche come piatto unico. Con le Uova ai funghi trifolati accompagnate da crostini di pane casereccio, significa portare in tavola qualcosa di sfizioso, oltre
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Melanzane a ventaglio al forno
Le Melanzane a ventaglio al forno sono un secondo piatto vegetariano sfizioso, originale e molto bello da vedere e da portare in tavola. Le melanzane a ventaglio al forno sono un secondo completo che si prepara facilmente, una variante alle solite preparazioni con melanzane, ideali
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Patate sabbiose con pangrattato cotte al forno
Patate sabbiose con pangrattato cotte al forno sono un contorno sfizioso con panatura di erbe aromatiche e spezie, un contorno goloso per sostituire ogni tanto, le solite patate al forno. Le patate accontentano sempre tutti, che siano al forno o fritte, piacciono sempre a grandi
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Maccheroni philadelphia e noci
Maccheroni philadelphia e noci è un primo di pasta molto cremoso, semplice da fare, veloce e stuzzicante, un piatto con pochi ingredienti, ma sostanzioso e molto saporito che si prepara in pochissimo tempo, un piatto perfetto per tutti, basta solo non esagerare con le porzioni.
Insalata di fagiolini patate e pomodori
L’Insalata di fagiolini patate e pomodori è una ricetta siciliana tipicamente estiva, da consumare fredda dopo averla tenuta un po’ in frigo. Questa è la ricetta classica, ma esistono diverse varianti. Si possono aggiungere cipolle, capperi e olive a seconda dei propri gusti. Preparare un’insalata come piatto
Verdure miste al forno
Verdure miste al forno sono un contorno semplice e delizioso, molto leggero e saporito un sacco. Le verdure miste al forno si preparano in poco più di un’ora, una preparazione mediterranea, che è una vera esplosione di sapore e di profumo, ottime per qualsiasi occasione,
Parmigiana di melanzane ammollicate
La Parmigiana di melanzane ammollicate è una ricetta dell’antica tradizione salernitana, appartenente alla cucina povera contadina, una cucina adorabile, semplice e veloce, dove bastava veramente poco per rendere un piatto di semplici melanzane, in un piatto molto apprezzato. La Campania è la patria della melanzana