Le cose più belle della vita o sono immorali, o sono illegali, oppure fanno ingrassare. G. B. Shaw
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10 modi per riutilizzare i fondi del caffè
Ogni anno, in media, ognuno di noi consumerebbe circa 6 kg di caffè. Una quantità considerevole! Ma quello che si rileva è anche che sono davvero pochi quelli che pensano di riutilizzare i fondi del caffè. Questi, infatti, quasi sempre, finiscono nella spazzatura. Ma è
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Italian Sounding: il fenomeno del falso cibo italiano
Zottarella, Parmesan, Kressekko, Barollo: sembrano i nomi di strani personaggi di un fumetto a tema gastronomico e invece sono solo alcuni dei prodotti che, all’estero, sono fatti passare per italiani. Il fenomeno si chiama Italian Sounding, costa al nostro Paese oltre 100 miliardi di euro
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Friggitrici ad aria senza olio: i migliori modelli sul mercato
Una delle cotture dei cibi preferita è sicuramente la frittura, in grado di regalare gusto e croccantezza ad ogni piatto. Il problema sono le sue conseguenze, ossia un’impennata della calorie e la sensazione di pesantezza. Per friggere infatti occorre tanto olio, che regala si sapore
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5 motivi per comprare una friggitrice ad aria senza olio
Una delle cotture dei cibi preferita è sicuramente la frittura, in grado di regalare gusto e croccantezza ad ogni piatto. Il problema sono le sue conseguenze, ossia un’impennata della calorie e la sensazione di pesantezza. Per friggere infatti occorre tanto olio, che regala si sapore
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Vale la pena comprare il Bimby? Pro e contro
Vale la pena comprare il Bimby? Abbiamo sempre sbagliato risposta Una voglia incontenibile di crema inglese vi coglie all’improvviso. Incolpevolmente e quasi inconsapevolmente siete entrati nel tunnel: come poter gustare al meglio un caldo frollino o una fetta di fragrante crostata se non accompagnati da
CategoriesConsigli e salute Dolci e Dessert
PASTIERA NAPOLETANA: ricetta tradizionale di Scaturchio
I napoletani riescono in tutto, soprattutto in cucina che è il loro cavallo di battaglia. Siamo affascinati dal napoletano, sempre ricco di spirito e ovviamente di gusto gourmet. I napoletani sono fantasiosi in tutto quello che fanno, sono originali nel DNA, forse perché si sono
CategoriesConsigli e salute Secondi di pesce
Come cucinare una grigliata perfetta del pesce
Se state pensando di acquistare una griglia, visto che tra non molto avrete una cena con amici, questi sono i consigli per preparare squisite Grigliate di pesce. Con l’arrivo della primavera e i conseguenti primi caldi cresce la voglia di barbecue, ma tutto l’anno la
La tradizione del caciocavallo impiccato in Campania
Il Caciocavallo è un nobile formaggio, una prelibatezza campana, che accompagnata da un buon vino rosso è sempre presente nei pic nic in montagna. In Campania, c’è un’usanza a molti strana, che è quella di prepararlo a fuoco e fiamme, facendolo ciondolare sulla brace, il
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Cottura sulla griglia: consigli e segreti!
La cottura sulla griglia: consigli e segreti è una delle tecniche più antiche di cottura, che è sempre più di moda. L’alimento viene cotto direttamente sul fuoco, ed è il calore del fuoco che dà la rosolatura agli alimenti, e spesso se non viene fatta per
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Scongelare i cibi in modo sano e corretto
Negli ultimi decenni il freezer è diventato un elettrodomestico di cui non se ne può più fare a meno, questo perché la congelazione degli alimenti è diventata sempre più una necessità, visto il ritmo frenetico della vita quotidiana. Scongelare i cibi in modo sano e corretto è basilare,
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Citazioni gastronomiche famose
Cucinare è come amare… o ci si abbandona completamente o si rinuncia. Harriet Van Horne E’ preferibile un cibo anche un po’ nocivo ma gradevole, a un cibo indiscutibilmente sano ma sgradevole. Ippocrate Diffidate delle diete, una salute conservata con una dieta troppo severa
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5 cose da non mangiare mai al ristorante
Cinque cose da non chiedere mai quando si mangia al ristorante. Parola di chef. Anthony Bourdain, cuoco americano celebre anche per essere stato giudice in tv a Top Chef, ha confidato al Daily Mail cinque dritte per non rovinare un pranzo o una cena fuori. 1. Pesce al lunedì – La